菜の花と花びら茸のペペロンチーノ
富沢幕府 @cook_40240317
ちょっと大人の、ピリ辛ではなく大分、辛いパスタにしました。ワインではなくビールがアウェイパスタですな！
このレシピの生い立ち
とりあえずパスタが食べたくて、一番に思いうかんだのがペペロンチーノだったんで！笑 鷹の爪をちょっと多く入れただけなのに激辛に…ｗｗｗ
気をつけましょう。
菜の花と花びら茸のペペロンチーノ
ちょっと大人の、ピリ辛ではなく大分、辛いパスタにしました。ワインではなくビールがアウェイパスタですな！
このレシピの生い立ち
とりあえずパスタが食べたくて、一番に思いうかんだのがペペロンチーノだったんで！笑 鷹の爪をちょっと多く入れただけなのに激辛に…ｗｗｗ
気をつけましょう。
作り方
- 1
パスタを茹でよう！
ちゃんと塩をいれてね☆笑 - 2
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて刻んだニンニク、鷹の爪を弱火で炒めます。辛いの好きな人はたっぷりと笑☆
- 3
細く刻んだベーコン、花びら茸、菜の花を切ったものをフライパンに投入して炒めましょう！ 少し塩と胡椒をいれましょ！
- 4
炒めたらフライパンにパスタを入れて絡めましょう。味に深みをつけたい場合はアンチョビをすこーし入れましょう！
- 5
最後に味を安定させる時に、少し茹で汁を入れて乳化させます。水分と油分を一体化させることです。雰囲気でｗｗｗ
- 6
お皿に盛り付けて完成です。お好みでブラックペッパーやオリーブオイルをかけましょう！
コツ・ポイント
基本的なペペロンチーノは塩コショウと、ニンニクと鷹の爪でいいと思いますが、ほんの少しだけアンチョビをいれると、プロっぽい味になります！
お好みでイタリアンパセリをかけてもいいですなぁ❗
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