鳥肉を食べやすい大きさにカットし、軽く塩こしょうを振る。

レタスを洗い、一口大にちぎる。

フライパンにちぎったレタスを敷き、その上に鶏肉を並べる。

火をつけフライパンが温まったら、白ワイン、コンソメを入れ蓋をして約2分。(時間は適当です)

蓋を外しアルコールを飛ばしながら、鶏肉に火が通れば完成。
鶏肉の下味とコンソメで割としっかり味がつくと思います。

今回はしらすがあったので仕上げにのせてますが、シソやバジル、ネギでも合うと思います。