しらたきチャプチェ
冷蔵庫の余った野菜としらたきで副菜完成！お弁当の彩りにもオススメ。
このレシピの生い立ち
春雨大好きだけど、炭水化物だしなー、と思って。
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- 1
しらたきは下茹でして、食べやすい長さに切っておく。野菜は千切り。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、しらたきを炒める。水分がなくなって、はじけるような音に変わってきたら、野菜を入れて炒める。
- 3
野菜に油が回ったら、水、ダシダ、砂糖、醤油、にんにくすりおろしを加える。
-
- 4
煮汁がなくなる少し前に火を止めて味見。薄かったら、醤油、砂糖などを足して調整してからまた火を付ける。
- 5
水分がなくなったら、いりごまを入れて火を止める。完成！ (写真はごまを入れる前です。)
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コツ・ポイント
しらたき多めが好評です。ダシダがなければ和風だしや、コンソメで。野菜も、ほうれん草、玉ねぎ、もやし、たけのこなど、何を入れてもOK。
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