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レモンクリーム スープ
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レモンクリーム スープ-レシピのメイン写真

レモンクリーム スープ

cooktah925
cooktah925 @cook_40287768

クリーム系だけど、真夏でもさっぱり頂けてクセになります。
このレシピの生い立ち
某レモンクリーム スープを再現したく、考案しました！！

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cooktah925
cooktah925 @cook_40287768

クリーム系だけど、真夏でもさっぱり頂けてクセになります。
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某レモンクリーム スープを再現したく、考案しました！！

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材料

  • 玉ねぎ 1/2
  • じゃがいも 2個
  • バター 大さじ1
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム（なくてもOK） 100cc
  • レモン汁 大さじ2〜
  • レモンピール お好み
  • 水 1カップ
  • コンソメ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り
    じゃがいもは皮をむき薄切りにする

  2. 2

    バターを溶かしたフライパンに❶を炒める
    （じゃがいもが菜箸で軽く押してほぐれるぐらいの柔らかさになるまで炒める）

  3. 3

    ❷を鍋に移し、水とコンソメを入れて、15分弱火で煮込む

  4. 4

    粗熱を取ってからハンドミキサーでポタージュ状にする

  5. 5

    牛乳と生クリーム、レモン汁、レモンピールを入れて再度弱火で煮込む

コツ・ポイント

生クリームが無い時は、牛乳を200ccでもOKです。レモンピールもお好みで入れなくても大丈夫です！！

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cooktah925
cooktah925 @cook_40287768
2019/06/29 08:51に公開

このレシピのキーワード

スープ じゃがいも 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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