きゅうりを手で食べやすくちぎります。（新鮮なものは硬いので、麺棒や包丁の背で叩くといいです）ボールに入れておきます。

梅干しの種を除き、実をちぎりながらきゅうりのボールに加えて和えます。

フライパンで豚肉を炒めて、火が通ったらそこにきゅうりと梅干しを加えます。醤油を加えて炒めます。

紫蘇を手でちぎりながらフライパンに加えて、全体がなじむまで炒めてできあがりです。