丸ごとスタッフドなす
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「ヘタ紫なす」を使ったレシピです。簡単！美味しい！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
丸ごとスタッフドなす
加賀野菜の一つ「ヘタ紫なす」を使ったレシピです。簡単！美味しい！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
作り方
- 1
ヘタ紫なすのヘタと底を切り落とし、十字に深く切り目を入れ、水にさらす。
- 2
ボウルにⒶを入れて、よく練り混ぜ8等分にする。
- 3
ヘタ紫なすの水分をよくふきとり、切り口に片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
- 4
②を1/8量ずつぎっしり詰めて、切り口にも押しつける。
- 5
フライパンに油を熱し、③を入れて焼き色をつける。水を加えてふたをする。
- 6
弱めの中火で7~8分蒸し焼きにして完成。
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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