車麩は水で戻し、水気を切っておく。

2に塩コショウをして、片栗粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を入れて、焼きます。両面に軽く焼き色を付けます。

フライパンの空きスペースに好みの野菜を切って入れ、☆を入れたら、蓋をして中火で煮汁が半分になるくらいまで煮込みます。

仕上げに白ごまを振りかけて出来上がりです。