☆鮭のムニエル～バターレモン醤油味～☆

☆鮭のムニエル～バターレモン醤油味～☆-レシピのメイン写真

☆鮭のムニエル～バターレモン醤油味～☆

有愛来 @cook_40050403

魚介類が苦手な娘が大好き☆
鮭のムニエル～バターレモン醤油味～
濃いめの味付けでご飯、パン、お酒にも合う一品♪

このレシピの生い立ち
魚（特に鮭）が苦手な娘に食べてもらえるように、定番ですが作っているムニエル。
静岡より東京築地へ旅行に行き、新鮮な鮭が手には入ったのでこれを気にレシピupしました。

魚介類が苦手な娘が大好き☆
鮭のムニエル～バターレモン醤油味～
濃いめの味付けでご飯、パン、お酒にも合う一品♪

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魚（特に鮭）が苦手な娘に食べてもらえるように、定番ですが作っているムニエル。
静岡より東京築地へ旅行に行き、新鮮な鮭が手には入ったのでこれを気にレシピupしました。

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有愛来 @cook_40050403

魚介類が苦手な娘が大好き☆
鮭のムニエル～バターレモン醤油味～
濃いめの味付けでご飯、パン、お酒にも合う一品♪

このレシピの生い立ち
魚（特に鮭）が苦手な娘に食べてもらえるように、定番ですが作っているムニエル。
静岡より東京築地へ旅行に行き、新鮮な鮭が手には入ったのでこれを気にレシピupしました。

魚介類が苦手な娘が大好き☆
鮭のムニエル～バターレモン醤油味～
濃いめの味付けでご飯、パン、お酒にも合う一品♪

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魚（特に鮭）が苦手な娘に食べてもらえるように、定番ですが作っているムニエル。
静岡より東京築地へ旅行に行き、新鮮な鮭が手には入ったのでこれを気にレシピupしました。

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材料

4～6人分

生鮭 4～6切れ
塩適量
胡椒適量
小麦粉適量
バター 30g
白ワイン大さじ2
レモン 1/2個
醤油大さじ2

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作り方

1
鮭の裏表に塩、胡椒を軽く振りかけ臭みを消す。
2
1に小麦粉を薄くまぶしはたく。
3
フライパンにバターをひき、鮭の皮面から焼く。
焼き色がついたら返して焼き色がつくまで焼く。（中弱火）
4
3に白ワインを入れ、蓋をし蒸し焼きにする。
水分が少なくなったらレモンを絞り入れ醤油も入れひと煮立ちさせる。（中弱火）
5
お皿に盛り付け、ソースをかけ完成☆
今回の付け合わせはブロッコリーとトマト、じゃがいもです。
お好きなもので！

コツ・ポイント

◯レモンはポッカでもOK。
◯白ワインを入れ蒸し焼きにすることでふっくらに焼ける。
◯濃い味なのでお好みで醤油やレモンの量は調整して下さい。

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有愛来 @cook_40050403

2012/10/21 12:07に公開

このレシピのキーワード

ムニエル鮭バターレモン小麦粉

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