毎日食べたい♡菜っ葉ごはん
KAMORAN @cook_40093053
春の味覚♡菜っ葉の混ぜごはんです。
大根葉やかぶの葉とじゃこをまぜて、優しい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
大根葉をもらったときにいつも作るレシピです。
毎日食べたい♡菜っ葉ごはん
春の味覚♡菜っ葉の混ぜごはんです。
大根葉やかぶの葉とじゃこをまぜて、優しい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
大根葉をもらったときにいつも作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱのついた大根や、かぶを選んでください。
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- 2
根元から葉を切り落とし、流水で根元をきれいに洗い流します。
-
- 3
沸騰した鍋に小さじ１(分量外)の塩を入れ、大根葉の根元だけを30秒茹でる。この時輪ゴムで葉っぱを束ねておくと楽です。
-
- 4
葉の部分もお湯につけ、さらに1分ゆで、冷水にあげる。
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- 5
冷水でかるく洗い、水気を手で絞る。
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- 6
５㎜の長さに刻む。
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- 7
ボールに菜っ葉と塩をいれ軽くもみ、３分程おき、水気を絞る。
-
- 8
ボールにごはん、菜っ葉、じゃこ、胡麻を入れさっくり混ぜ、器に盛って完成。
-
- 9
おにぎりにしても♪
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コツ・ポイント
根っこからゆでること、塩味をちゃんと馴染ませることがポイントです。
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