にんにくと玉ねぎはみじん切りにする

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を熱し、ﾊﾞﾀｰを溶かしてにんにくと玉ねぎを入れて、玉ねぎが飴色になるまで炒める。

②の中にミンチを加えて色が変わるまで炒める

塩・こしょう・ナツメグ・オレガノを入れて調味する。この中に小麦粉を弱火にして振り入れ全体を混ぜ合わせる。

④の中にﾄﾏﾄピューレ(トマトケチャップ)・赤ワイン・スープストック・月桂樹の葉を入れて弱火で20～30分煮込む。

⑤のソースに濃い感じになったら、塩・こしょうで味を整えて完成