パウンド型(600ml)の底にオーブンペーパーを敷く。

スモークサーモンを細長く切る。オクラはがくをむき、パプリカは縦4つに切る。ゼラチンを氷水に入れてふやかす。

鍋にブイヨンを加えて沸いたら、パプリカ、ベビーコーン、カリフラワーを入れる。

一煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえて、オクラ、ゼラチンの水気をしぼって加えて溶かす。

氷水で冷やして粗熱がとれたら、オクラ、パプリカ、サーモン、カリフラワー、ベビーコーンを並べて詰める。

5にブイヨンを注いで、冷蔵庫で冷やし固める。

型からはずし、2cmほどの厚さに切っておめしあがりください♪