長芋の甘旨焼き(減塩レシピ）
るみはな♡ @cook_40096066
甘めのおかずが食べたくて、冷蔵庫にあった食材で作りました。減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
いつも、バター醤油で味付けしていたので、少し味を変えようと思って。
長芋の甘旨焼き(減塩レシピ）
甘めのおかずが食べたくて、冷蔵庫にあった食材で作りました。減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
いつも、バター醤油で味付けしていたので、少し味を変えようと思って。
作り方
- 1
長芋は皮を剥いて一口大に、エリンギも一口大、モロッコインゲンは斜め切りにする。
- 2
減塩味噌、砂糖、味醂、酒を合わせておく。
- 3
油を熱し、長芋、エリンギを炒める。
- 4
ある程度炒まったらインゲンを戻し入れる。
- 5
タレを投入〜。
水気がなくなるまで炒め、
最後にゴマを絡めて完成〜。
コツ・ポイント
長芋に、少し焼き目が付くまで炒めると良いと思います。減塩を、ゴマの風味でカバーしました。
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