フライパンにバターを入れ弱火で溶かし、マテ貝を入れ酒を振りかける。

中火にして、バターと酒をマテ貝にからませるように全体を混ぜる。

貝が開きだしたら、にんにく醤油を回し掛け混ぜる。
身が外れだしたら出来上がり。

ニンニクは皮を剥きそのまま容器に入れ醤油も容器の一番上まで入れています。輪切り唐辛子も入れています→続き

にんにく醤油は作ってから2週間後に使用しています

保存は冷蔵庫で

少なくなってきたら醤油やにんにくを足すといいです

キャベツやねぎなどお好きな野菜を炒め最後に卵を２個入れて、塩で味を整えます。マテ貝の旨味凝縮で美味しいです。(≧▽≦)