塩レモン＆ローズマリー✿チキンソテー✿
あっという間に完成♪ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでこんがり＆ｶﾘｯと焼いた鶏もも肉に、塩ﾚﾓﾝ＆ﾛｰｽﾞﾏﾘｰの風味が合います！
このレシピの生い立ち
塩ﾚﾓﾝを作ったので、ちょっぴりｲﾀﾘｱﾝなﾁｷﾝｿﾃｰを作ってみました。
にんにくとﾛｰｽﾞﾏﾘｰの豊かな風味に、ﾚﾓﾝのさっぱり感が効いて、あっさり味でとても食べ易いです！
塩レモン＆ローズマリー✿チキンソテー✿
あっという間に完成♪ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでこんがり＆ｶﾘｯと焼いた鶏もも肉に、塩ﾚﾓﾝ＆ﾛｰｽﾞﾏﾘｰの風味が合います！
このレシピの生い立ち
塩ﾚﾓﾝを作ったので、ちょっぴりｲﾀﾘｱﾝなﾁｷﾝｿﾃｰを作ってみました。
にんにくとﾛｰｽﾞﾏﾘｰの豊かな風味に、ﾚﾓﾝのさっぱり感が効いて、あっさり味でとても食べ易いです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は黄色い脂肪分を取り除き、皮の部分をｶｯﾄして長方形に整える。
こうすると、焼き上がりが綺麗になる。 -
- 2
鶏もも肉の肉の面に、塩ﾚﾓﾝの果肉をまぶし、粗挽き黒胡椒を振り、下味を付ける。
-
- 3
塩ﾚﾓﾝの皮2切れ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(ﾌﾚｯｼｭがお勧め)を用意する。
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰは葉の部分だけを使う。 -
- 4
塩ﾚﾓﾝの皮とﾛｰｽﾞﾏﾘｰの葉を細かなみじん切りする。
-
- 5
鶏もも肉は下味を付けたままで、薄力粉を全体に薄くまぶす。
余分な粉は手ではたいて落とす。 -
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを大さじ2とにんにくを入れて、加熱してにんにくの風味を移す。
-
- 7
鶏もも肉の皮目を下にして入れて蓋をする。
中火で4分加熱する。 -
- 8
ひっくり返すと、皮にこんがりと焼き色が付いて、ｶﾘｯとしている。
-
- 9
白ﾜｲﾝ(酒)を大さじ2入れて、再び蓋をして、中弱火で5分蒸し焼き、中までしっかり火を通す。
焼けたら、器に取り出す。 -
- 10
鶏もも肉を取り出したままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに、塩ﾚﾓﾝの皮･ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ･白ﾜｲﾝ(酒)大さじ2を入れ、火を通したらOK！
-
- 11
器に乗せた鶏もも肉の上に、熱々のｿｰｽを掛けて、粗挽き黒胡椒を振り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄを添えたら出来上がり❤
-
コツ・ポイント
鶏もも肉にこんがりと美味しそうな焼き色を付けて、ｶﾘｯとした食感に焼くのがﾎﾟｲﾝﾄです！
塩ﾚﾓﾝとﾛｰｽﾞﾏﾘｰでｿｰｽを作る際、さっと瞬間的に火を通すだけにして、焦がさないようにして下さい。
つくれぽ
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