ごぼうは洗って、泥を落とす。

きんぴらピューラーを使う。

うまく切れないところは、包丁で切る。

切ったものは、少しだけ水にさらす。
出来上がり。
水けを切る。

フライパンに油を入れ、炒める。
調味料を入れて、さらに炒める。
ごま油を入れて、出来上がり。

お皿に盛り付け。
お好みで、胡麻を振る。