胸肉の皮は剥ぎ、脂があれば取り除く。

手に塩と砂糖を取り、胸肉によくすりこむ。
10分ほどそのまま置く。

鍋に胸肉を入れ、かぶる位の水を加え、塩ひとつまみと、ローリエの葉を入れ、蓋をして中火にかける。

中が沸いてきたら火を少し弱めて2分煮る
その後、身をひっくり返してさらに2分煮る。

出来たら蓋をしたまま鍋が冷めるまで置いておく。

スープがすっかり冷めたら、タッパーにスープごと入れて保存する。
(私は一度に2枚作り、一つはスライスしていれます)

御礼
☆大好評の作りおきレシピ☆に掲載して頂きました。