白菜は画像のように切る。

白菜に塩をまぶし10分ほどおく。
10分後もんで水洗いし、しっかり絞っておく。

他の材料は画像のように用意し、調味料は合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉から炒める。
ある程度火が入ったら しめじを加え炒める。

白菜も加え炒める。
塩揉みした白菜なので全体に油がまわり、白菜が熱くなればOK。