芋きんとん
tanagame @cook_40131270
お正月に良いですね！栗きんとん。もっと簡単に芋きんとん。クチナシの実があると発色よし！
このレシピの生い立ち
本当は、寒天を使って、芋羊羹にしようと思っていたのですが、固まらず。多分、水を入れて沸騰させたのですが、時間が足りなかったのかなと思います。急遽、サランラップで丸めて、芋きんとんになりました。
芋きんとん
お正月に良いですね！栗きんとん。もっと簡単に芋きんとん。クチナシの実があると発色よし！
このレシピの生い立ち
本当は、寒天を使って、芋羊羹にしようと思っていたのですが、固まらず。多分、水を入れて沸騰させたのですが、時間が足りなかったのかなと思います。急遽、サランラップで丸めて、芋きんとんになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを切って、みずにさらす。アク抜き。１センチから２センチぐらい。
-
- 2
クチナシの実をお茶の袋に入れ、クッキー作りののし棒を使って軽くつぶす。
-
- 3
芋とクチナシの実をを水に入れて、茹でます。色がついてきたら、クチナシの実は、途中でお茶の袋ごと、抜きます。
-
- 4
芋が柔らかくなったら、ざるにあげ、ボールに入れて、砂糖みりん大さじ１ぐらいを入れて、よく混ぜます。サランラップで形を作る
コツ・ポイント
サツマイモは、皮をむく。茹で上がったときに、寒天を水(１００cc)から茹でiハンドミキサーで芋と合わせました。混ぜる（練る）のが、簡単にできました。裏ごしは、時間がかかります。滑らかになるので、裏ごしおすすめですが、しなくてもOK
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20240307
