キャベツはザク切りにし、ナス漬けはヘタを取り縦に半分に切って薄くスライスして水分を絞る。

キャベツと塩こんぶをビニール袋に入れて良く揉む。

キャベツを器に入れナス漬けとザックリ混ぜてかつお節をたっぷりかけたら出来上がり。