（下準備）
大根を厚めに切り、面取りし隠し包丁を入れ米のとぎ汁で下ゆでします。※我が家は前日にしておきます

（下準備）
すじ肉を沸騰するまで湯がき、灰汁が出たら水洗いします。これを３回繰り返します。※３回目はもう灰汁は出ないよ

すじ肉を適当な大きさに切って、脂身の多い部分と少ない部分を組み合わせて串に刺します。

鍋に★を入れます。具材も入れます（ウインナー以外）※手羽先は一番最後に！とろけて崩れやすいので

落としぶたをし弱火でじっくり２時間～煮込みます。そして一旦火を止め１時間ほど冷まします※この時によ～く味が入ります

冷ましたら又火をつけよく煮込みます(２時間～)。ここでウインナーも投入！また冷まして火をつけます(１時間くらい)。

このくらい具材に出汁の色が浸みこんだら、我が家のおでんの完成です！ほらっ大根の色たまんね～しゅんでる～♪すじ肉とろりん♪

からしをたっぷりつけて食べちゃって～♪

我が家の手作り焼売を入れるのも美味しいのよ～♪レシピID : 19903667