本格的なプロの味★絶品シュウマイ

Name: 本格的なプロの味★絶品シュウマイ
Yield: 大き目１６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 300ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 1/２個; 片栗粉 大さじ4; シュウマイの皮 適宜(大きさで調節); 生姜(チューブ) 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 醤油 大さじ1.5; オイスターソース 小さじ2; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; とき卵 大さじ2; ごま油 大さじ1/2; ラード 大さじ1

タまぁケ @chikokichi39

めちゃくちゃ美味しいシュウマイができました！プロの味です絶品です♡おもてなしに出すと、ものすごい早さでなくなります♪
このレシピの生い立ち
旦那様絶賛のシュウマイです！大好きな蓬莱のシュウマイにも負けません！！たくさん作ってお弁当にも入れてます♡

本格的なプロの味★絶品シュウマイ

タまぁケ @chikokichi39

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材料

大き目１６個分

豚ミンチ 300ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 1/２個
片栗粉大さじ4
シュウマイの皮適宜(大きさで調節)
生姜(チューブ) 小さじ1/2
塩小さじ1/2
醤油大さじ1.5
オイスターソース小さじ2
酒大さじ1
砂糖小さじ2
とき卵大さじ2
ごま油大さじ1/2
ラード大さじ1

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作り方

1
玉ねぎは少し大き目のみじん切りにし、片栗粉をまぶしておきます。
2
ボールに1と豚ミンチ残りの調味料全てを入れてこねます。その後冷蔵庫で寝かせます。
3
蒸し器を用意し、シュウマイを作っていきます。親指と人差し指で○をつくりそこに皮をのせます。
4
具をたっぷりのせ押し込みます。上に出た皮のヒダは肉に乗せる感じにします※そのままだと口当たりが悪くなるので！
5
穴をあけたクッキングシートの上に乗せていきます。少し膨らむので感覚はあけるように！
6
１５分ほど蒸せば完成です！※できれば蓋にふきんなどで水滴がおちないようにしてね。画像は違ってごめんなさい。
7
蒸し器を開ければふっくらシュウマイです♡
8
盛り付けて、さぁ食べっちゃって～♡我が家はからしオンリーで食べます。

コツ・ポイント

工程４でヒダをぴらぴらしたままにしてると、蒸し上がった時にそこだけが固く残って、口当たりが悪くなるので注意してください。我が家は結構大き目に作っているので、数が欲しい人はお好みの大きさで調節してくださいね！

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つくれぽ

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タまぁケ @chikokichi39

2014/06/20 01:24に公開

Instagram→mignon_anneau栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい～っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをｕｐしています♡たまにレシピ修正してます。

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