牛ステーキのジロール茸のクリームソース

牛ステーキのジロール茸のクリームソース-レシピのメイン写真

牛ステーキのジロール茸のクリームソース

アキテーヌ @cook_40052666

香り豊かな、秋のキノコでボナペティ！
このレシピの生い立ち
店先の香り豊かなジロール茸に惹かれ、
冷蔵庫に入っていた生クリームも使いたかったため。

香り豊かな、秋のキノコでボナペティ！
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店先の香り豊かなジロール茸に惹かれ、
冷蔵庫に入っていた生クリームも使いたかったため。

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香り豊かな、秋のキノコでボナペティ！
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店先の香り豊かなジロール茸に惹かれ、
冷蔵庫に入っていた生クリームも使いたかったため。

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冷蔵庫に入っていた生クリームも使いたかったため。

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材料

四人

ステーキ用牛肉 200g/1人
塩コショウ適宜
ジロール茸(他のキノコ代用可能) 500g
バター大さじ1
生クリーム 100cc
ニンニクみじん切り大さじ

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作り方

1

ジロール茸は汚れを丁寧に取り除き
食べやすいサイズに縦に割く
2

熱したフライパンに、バターを焦げぬようにとかし、ニンニクで香り付けし、
そこで手際よくジロール茸をしんなりするまで炒める
3
フライパンに生クリームを加え軽く煮詰め、
塩コショウで好みの味に整える
4

別のフライパンをアツアツに熱し、
軽く塩コショウしたステーキ肉の表面に焦げ目をつけ、好みの火の入り方まで焼く。
5

焼いた肉をもりつけ、キノコソースをかけ出来上がり

コツ・ポイント

カロリーは高くなりますが、たっぷりバターを使用した方が美味。
バターの分量は、お好みで。

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アキテーヌ @cook_40052666

2014/10/19 13:42に公開

食べるの大好き！　でも　面倒くさがりで不器用なママです。だから　手間がかからず、楽だけれど　子供の栄養もとれる・・・そんなメニューを編み出したいです。見た目で　手抜きを誤魔化すのは得意です（笑）

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このレシピのキーワード

牛ステーキキノコ生クリームにんにくバターステーキ用牛肉

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