じゃがいもを小さめにカットして水にさらし水を切ってフワッとラップしてレンチン600wで3分位。竹串が通るくらいに。

じゃがいもを熱いうちに潰しバター・牛乳で滑らかにしていく。
コンソメ・塩胡椒少々混ぜたらアボカドも入れて混ぜる。

瓶に、2を入れ凹みを作り、卵を割り入れ瓶の蓋をする。