サバのシャキシャキ食感なトマトソース♫
なおくんBRT @cook_40070746
サバをちょっとオシャレに和風とイタリアン風のミックスな感じでトマトソース仕立てに♫
このレシピの生い立ち
ただ焼くだけじゃ物足りなく思いσ^_^;
サバのシャキシャキ食感なトマトソース♫
サバをちょっとオシャレに和風とイタリアン風のミックスな感じでトマトソース仕立てに♫
このレシピの生い立ち
ただ焼くだけじゃ物足りなく思いσ^_^;
作り方
- 1
玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
-
- 2
長ねぎを内側の緑の部分と白い部分に分けて外は白髪ねぎに。
内と上の緑の部分はみじん切りに。
外は氷水にさらしておきます。 -
- 3
★を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
フライパンにオリーブ油をひき軽く塩胡椒し玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
-
- 5
みじん切りにしたねぎとソースを加え軽く煮立たせます。
-
- 6
サバに片栗粉をまぶしフライパンに少し多めのオリーブ油をひき両面焼き目をつけたら弱火で蓋をし蒸し焼きにしていきます。
-
- 7
白髪葱を下に敷きサバをのせソースを盛付ければ完成です(^^)
コツ・ポイント
トマトソースと白だしに塩分が多いので塩サバの場合は水を多めで少し薄いくらいでソースを作って下さい。
ソースにしめじなど追加して作るともっと美味しいと思います♫
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