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野菜とミンチの甘辛炒め
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野菜とミンチの甘辛炒め-レシピのメイン写真

野菜とミンチの甘辛炒め

男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

合い挽きミンチと色んな野菜で炒め物。味つけは応用できます。
このレシピの生い立ち
安く手に入った野菜の使いまわしパターンを作ってみた。

合い挽きミンチと色んな野菜で炒め物。味つけは応用できます。
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野菜とミンチの甘辛炒め

男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

合い挽きミンチと色んな野菜で炒め物。味つけは応用できます。
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材料

１名分
  • 合い挽きミンチ 100~150ｇ
  • 日本酒（炒め用） 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • ナス 1本
  • 塩コショウ 少々
  • ●　オイスターソース 小さじ2
  • ●　豆板醤 小さじ1
  • ●　醤油 小さじ1
  • ●　砂糖または蜂蜜 小さじ1
  • （あれば）キクラゲ 少々
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作り方

  1. 1

    下準備。キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に逆らって切る。ピーマンとナスは乱切りに。

  2. 2

    フライパンに日本酒を入れ、中火にする。沸騰し始めたらミンチ肉を炒める。

    • 野菜とミンチの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、ピーマン、ナスを入れ炒める。塩コショウを振り、蓋をして１~２分蒸し焼きにする。

    • 野菜とミンチの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    ●の調味料を入れ、絡めて出来上がり。キクラゲがあれば、調味料を入れる前に入れる。

コツ・ポイント

１．野菜は何でもいいかと思います。
２．ミンチは油で炒めず、日本酒で。脂質を減らせるし、日本酒で炒めると肉がホロホロになります。
３．●の調味料は好みで調整して大丈夫。塩コショウと醤油、砂糖でも美味しかったです。

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男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376
2019/06/29 21:27に公開
普通体型（だと思います）の男です。でも、けっこう大食い。なので、表記される人数分は普通より多めの量に出来上がるかと。メインで使っているフライパンは、直径２６ｃｍのもの。好きな醤油は九州系の甘口醤油。https://ameblo.jp/otonano193-asobi/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす キクラゲ ピーマン はちみつ 日本酒 玉ねぎ 合い挽き

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