ロールいかは解凍して削ぎ切りにし水気をふき取り片栗粉をまぶす。

サラダ油でいかを炒め表面が固まったらねぎ、しょうがをいれ炒め合わせ合わせ調味料をいれる。

全体に火が通ったら仕上げにごま油大1/2を回し入れる。