☆の調味料を入れ、一度火を止めて水溶き片栗粉で好みのとろみにし、再度火を着け1分煮てごま油を入れ火を止める。

ボウルに玉子と水を混ぜ合わせ、熱したフライパンに油を引き、玉子液を流し入れ半熟に仕上げ、ご飯に乗せる。

もやし餡をかけて好みでネギを散らす。