豆腐で作るわりと厚みのあるミニパンケーキ
MtTomas @cook_40016140
手作りおやつが一番！子供にあげているので甘さもカナリ控え目です。砂糖は加減して問題ないです。
やっぱり豆腐の味はします。
このレシピの生い立ち
厚みのある食べ応えのあるパンケーキを作りたくて、どうしたら生地にとろみが出るか考えて豆腐にしました。ヨーグルトでもイイ感じで出来ますがその場合酢は不要です。
豆腐で作るわりと厚みのあるミニパンケーキ
手作りおやつが一番！子供にあげているので甘さもカナリ控え目です。砂糖は加減して問題ないです。
やっぱり豆腐の味はします。
このレシピの生い立ち
厚みのある食べ応えのあるパンケーキを作りたくて、どうしたら生地にとろみが出るか考えて豆腐にしました。ヨーグルトでもイイ感じで出来ますがその場合酢は不要です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルで絹ごし豆腐を攪拌しクリーム状にする。
- 2
豆腐クリームの中に卵、油、酢を加えてよく混ぜる。
- 3
粉類(薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー)を混ぜておく。
- 4
粉類と豆腐クリームミックスを混ぜる。画像の様な質感が扱いやすいです。水分が足りなければ牛乳を大さじ1づつ加えて調整する。
-
- 5
1回目だけ油を軽〜く敷いて弱火で焼く。ひっくり返すタイミングは表面がぷつぷつなったら。※待ちすぎると裏がカピカピになる。
- 6
＊たくさん出来るので冷凍して、自然解凍で子供に食べさせています。
- 7
＊純ココアやきな粉を加えたりしてもいいですし、扱いやすいのでお絵描きパンケーキにも出来ますよ！
コツ・ポイント
火加減に気をつけながら焦がさない様にしっかり火も通してください。
＊豆腐に香りが気になる場合バニラエッセンスとか加えると少し消えます。逆にきな粉で紛らわす手もオススメです^_^
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