ロース肉は大きめにカットし、塩こしょうをしておきます。玉ねぎは皮をめくってくし切り、セロリはみじん切りにする！

フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し香りが出たら、ロース肉を両面焼き色がつくまで焼きます（完全に火を通す必要なし）

白ワインでフランベし焼けたら肉汁と一緒に鍋へ‼玉ねぎ、セロリ、コンソメ、セロリ、ビールを流し入れる。

灰汁取りシートがあれば入れて、圧力鍋で10分加圧〜。なければ、途中でアクを取り除いて下さい！

加圧後、時間があれば蓋をしたまま冷めるまで放置。お好みで★を添えて出来上がり！