豊富な栄養素♪菊芋と人参のきんぴら
つぼみ食堂 @cook_40286818
豊富な栄養素の菊芋✨きんぴらが私一番おすすめ♪菊芋見つけたらぜひ作って下さい。ごぼうで作るきんぴらより今では大人気♪
このレシピの生い立ち
菊芋の味噌漬け頂いて、初めて知った菊芋の存在。芋なのに芋じゃない食感。きんぴらにしてみたらすごく美味しくて、、、 今では菊芋のきんぴらは、 菊芋が出回る時期には、何回も登場するメニューになりました。
豊富な栄養素♪菊芋と人参のきんぴら
豊富な栄養素の菊芋✨きんぴらが私一番おすすめ♪菊芋見つけたらぜひ作って下さい。ごぼうで作るきんぴらより今では大人気♪
このレシピの生い立ち
菊芋の味噌漬け頂いて、初めて知った菊芋の存在。芋なのに芋じゃない食感。きんぴらにしてみたらすごく美味しくて、、、 今では菊芋のきんぴらは、 菊芋が出回る時期には、何回も登場するメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を
先に下準備。
皮剥いて千切りにしておく。
次に、菊芋の下準備。菊芋のごつごつした所は、包丁で切り落とす。 -
- 2
ついてる泥を取るために、
水で洗い流しながら、
たわしなどで擦り洗いする。
皮は残したままで、千切りに - 3
フライパンに、ごま油と鷹の爪を入れて火をつける。先に人参入れて油が馴染んだら菊芋投入。しんなりしたら砂糖、酒入れて炒める
- 4
更にしんなりしたら、醤油、みりんを入れて水分がなくなるまで炒める。シャキシャキ感も残したいので炒めすぎないのがコツです
-
- 5
ゴマはお好みで、、、
コツ・ポイント
生でも食べれるので、
炒め過ぎないのがコツ。
食物繊維たっぷり、
腸内環境整えるのにも役に立つ 優秀な菊芋なんですよ。 天ぷらにしてお塩で食べるのも おすすめです。
つくれぽ
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