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絶品♡ジンジャーシロップ
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絶品♡ジンジャーシロップ-レシピのメイン写真

絶品♡ジンジャーシロップ

♪USAGI♪
♪USAGI♪ @cook_40054038

レモンの酸味とスパイスの香りが絶妙なジンジャーシロップ！

一晩置く工程があるので、寝る前に仕込んでください(o^^o)
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一晩置く工程があるので、寝る前に仕込んでください(o^^o)
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材料

  • しょうが 200g
  • 黒砂糖 200g
  • 水 300cc
  • レモン 1個
  • クローブ 6粒
  • カルダモン 6粒
  • ブラックペッパー(ホール) 10粒
  • シナモン 1本
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作り方

  1. 1

    しょうがを皮ごと薄くスライスする

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方1写真
  2. 2

    お鍋に1と黒砂糖を入れて混ぜ、一晩置く

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方2写真
  3. 3

    一晩置くと、しょうがから水分が出る

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方3写真
  4. 4

    水とスパイスを入れて、中火にかける

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら弱火でコトコト20分煮る(灰汁をとりながら時々かきまわす)

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方5写真
  6. 6

    5にレモン汁を加えかきまわし、ひと煮立ちさせたら火を止めて冷ます

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方6写真
  7. 7

    ざるでこして、冷ます

    • 絶品♡ジンジャーシロップ作り方7写真

コツ・ポイント

○4〜5倍の炭酸水で薄めてジンジャーエール♪

○お湯で薄めた時はスライスレモンを入れて♪

○煮た後のしょうがは、そのまま食べたり、しょうが焼きのアクセントなど、色々使えます♪

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♪USAGI♪
♪USAGI♪ @cook_40054038
2014/10/19 23:48に公開
7歳9歳の子供と夫の4人家族です。平日は母子で食べ切れるメニューと量のごはん作りをしています。家には白砂糖は置かず、てん菜糖や粗糖など使ってます。が、市販のお菓子も気にせず食べるので、アバウトです（笑）無理なく自然に、おいしくて楽しいのが一番かなっと♪＾＾
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このレシピのキーワード

シナモン カルダモン レモン しょうが 黒糖

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