ボールへマーガリン、グラニュー糖、玉子を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
※目安は少しトロッとする程度、中速で3分程度

②へすりおろした人参をすべて入れ、オリーブオイルも少しづつ入れて、まんべんなく混ぜる。

③へホットケーキミックスを全部入れ、粉っぽさが無くなるまで、よく混ぜる。

生地を型に流し込み、型をトントンと上から落とし、空気抜きをする。

オーブン180度・40分で焼く。焼きあがり後は、竹串をさし、生地がついてなければ完成！