桜飯でほんのり甘い栗ご飯♪
はるひ＠竜胆 @cook_40288256
味付けは醤油とお酒のみ！簡単に出来る栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
旬の栗を食べたくて、大好きな桜飯で炊き込みご飯にしてみました。
桜飯でほんのり甘い栗ご飯♪
味付けは醤油とお酒のみ！簡単に出来る栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
旬の栗を食べたくて、大好きな桜飯で炊き込みご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を良く洗い、栗の尖ってる部分から包丁で深めに切り込みを入れます。
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- 2
栗がひたひたになる位の水を注ぎ、圧力鍋で８分加圧した後急冷(蓋に流水をかける)します。
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- 3
茹で上がった栗は切り込みが開いてるので、ここから鬼皮・渋皮を剥がします。
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- 4
剥き終わり。１個につき３分～５分程かかるので、気長に剥きましょう。傷んでる箇所や虫食いは適宜処理します。
-
- 5
米を軽く洗い、２合の線通りに水を入れて１時間程浸水させます。その後栗を米の上に置き入れ、☆を注いで炊飯器で炊きます。
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- 6
炊き上がったら10分程蒸らして混ぜて完成です♪
桜飯なのでご飯にほんのり醤油の風味がついています。
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コツ・ポイント
圧力鍋の急冷工程は自然冷却でも。加圧時間を３分～５分位にすると茹で過ぎずに済みます。
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