【男料理／保存用】土鍋で炊く！舞茸ごはん
dabaty @cook_40288075
土鍋で炊く舞茸ご飯。おこげが美味しいです。いくつかのレシピを参考にしました。
個人的備忘録として保存します。
このレシピの生い立ち
どっかで見たレシピを自分なりに改良したレシピです。やってみると意外と簡単ですが、とても美味しいです。
【男料理／保存用】土鍋で炊く！舞茸ごはん
土鍋で炊く舞茸ご飯。おこげが美味しいです。いくつかのレシピを参考にしました。
個人的備忘録として保存します。
このレシピの生い立ち
どっかで見たレシピを自分なりに改良したレシピです。やってみると意外と簡単ですが、とても美味しいです。
作り方
- 1
米３合を事前に研いで放置。
オイスターソース、料理酒、醤油、みりん、塩を混ぜて①ソースを作る
-
- 2
細かくした舞茸を炒め、しなっとなったら①ソースを混ぜ煮立たせる
-
- 3
①ソースは鍋から一旦上げておき、同じ鍋に、本だし１回分＋水450mlを入れて沸騰させ②だし汁を作る
- 4
土鍋に、米と①ソースと②出し汁を入れて、強火で15分。
★土鍋だから時間は適当でもOK。焦げた臭いがする前に火を止める
-
- 5
火を止めてから15分ほど蒸らす。フタを開けてはいけない。
15分たったら、軽くまぜて出来上がり♪
-
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20247246
