鍋にお湯を沸かし、芯を取ったキャベツの葉を破けないように入れてしんなりするまで茹でる。

玉ねぎをみじん切りにしてボウルにひき肉、玉ねぎ、塩胡椒してこねる。

茹で上がったキャベツを冷まして広げ、俵型に軽く握ったひき肉を乗せてクルクル巻いて、両端を中に押し込む。

巻き終わりを下にして鍋に並べ、トマト缶を入れカラになった缶に水を入れ鍋に足して、コンソメも入れて、中火で煮る。