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鶏肉と茄子の甘酢あえ
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鶏肉と茄子の甘酢あえ-レシピのメイン写真

鶏肉と茄子の甘酢あえ

☆ままにゃん☆
☆ままにゃん☆ @cook_40062155

唐揚げが余ったときにも!
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので( ^ω^ )

唐揚げが余ったときにも!
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鶏肉と茄子の甘酢あえ

☆ままにゃん☆
☆ままにゃん☆ @cook_40062155

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 唐揚げ用 250グラム
  • ○醤油 大さじ2
  • ○酒 大さじ2
  • ○ショウガチューブ 2センチ
  • ○にんにくチューブ 2センチ
  • ●片栗粉 大さじ3
  • ●小麦粉 大さじ3
  • 茄子 1本
  • 揚げ油 適量
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆ごま油 大さじ1.5
  • ネギ(刻み) 少し
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作り方

  1. 1

    袋かパックに鶏肉、○を入れよく揉み込み、しばらく染み込ませておく。茄子は乱切りにする。

  2. 2

    ●を合わせておく。鶏肉にまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、茄子を揚げ、油をきる。そのあと肉を揚げ焼きする。肉も油を切っておく。

  4. 4

    ボウルに☆をあわせておき、茄子、唐揚げを入れて甘酢がよく回るよう、和える。

  5. 5

    皿に盛り付けてからネギを散らして完成!

コツ・ポイント

和えるときは手で和え、唐揚げの衣がとれないように優しく♪ネギは万能ネギでも白ネギでもOK!

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☆ままにゃん☆
☆ままにゃん☆ @cook_40062155
2014/09/29 16:14に公開
安い簡単美味しいが目標です(`・ω・´)ノ 料理を作る事、研究する事が好きで、過去に栄養士で働いていた時期もありました! 今は娘の為に日々美味しくて栄養バランスのとれたご飯をつくることが毎日の課題になってます(*´ω`*) 私が趣味で始めたこのレシピがどなたかのお役に立てればいいなと思います♡
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉 しょうが

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