鶏肉と茄子の甘酢あえ
唐揚げが余ったときにも!
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので( ^ω^ )
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茄子をたくさんいただいたので( ^ω^ )
袋かパックに鶏肉、○を入れよく揉み込み、しばらく染み込ませておく。茄子は乱切りにする。
●を合わせておく。鶏肉にまぶす。
フライパンに油を熱し、茄子を揚げ、油をきる。そのあと肉を揚げ焼きする。肉も油を切っておく。
ボウルに☆をあわせておき、茄子、唐揚げを入れて甘酢がよく回るよう、和える。
皿に盛り付けてからネギを散らして完成!
和えるときは手で和え、唐揚げの衣がとれないように優しく♪ネギは万能ネギでも白ネギでもOK!
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