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いわしの梅干煮
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いわしの梅干煮-レシピのメイン写真

いわしの梅干煮

シロクロねこ2001
シロクロねこ2001 @cook_40252145

圧力鍋のおかげて骨まで食べられます(^ ^)
このレシピの生い立ち
骨まで食べれるレシピが欲しくて備忘録として作りました。

圧力鍋のおかげて骨まで食べられます(^ ^)
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いわしの梅干煮

シロクロねこ2001
シロクロねこ2001 @cook_40252145

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材料

2人分
  • いわし 4尾
  • 梅干し 2個
  • ☆水 200CC
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    いわしの頭を切り落とし、腹わたを除く。お腹の中を洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

  2. 2

    圧力鍋に☆の調味料と梅干しを入れて煮立ていわしを入れ、浮いてくるアクを取り除き蓋をして20分加圧する。

  3. 3

    加圧終了後15分蒸らし蓋を取る。再び火にかけ煮汁を少し煮詰める。

  4. 4

    いわしが崩れないように器に盛り付け梅干しを添える。

コツ・ポイント

圧力鍋の機種によって圧力の時間は調整して下さい。醤油分量は梅干しの塩分によって加減しています。

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シロクロねこ2001
シロクロねこ2001 @cook_40252145
2017/06/19 13:25に公開

このレシピのキーワード

いわし 梅ぼし 酒

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