素材の味がするじゃがいもコロッケ
あやちょ817 @cook_40247226
素材の味をいかしつつ、サクッとフワッとな、柔らかいコロッケです。
我が家の味です。
このレシピの生い立ち
我が家の味をレシピに起こしてみました。
素材の味がするじゃがいもコロッケ
素材の味をいかしつつ、サクッとフワッとな、柔らかいコロッケです。
我が家の味です。
このレシピの生い立ち
我が家の味をレシピに起こしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、縦半分に切りそれを5等分くらいに切りじゃがいもが浸る位の水で茹でる
- 2
茹で上がったら鍋の水を捨てて一旦火にかけて水分を飛ばす
- 3
玉ねぎはみじん切りにし、アメ色になるまで炒め、冷ましておく
- 4
水分を飛ばしたじゃがいもをスプーンなどで潰し冷めた玉ねぎとひき肉を入れて塩コショウを2振りくらい入れて混ぜる
- 5
⒋を好きな大きさに成型し、小麦粉→卵→パン粉の順につけていく
- 6
コロッケが浸かるくらいの油を180度に熱してきつね色になるまで揚げる
- 7
お皿に盛り付けて、ソース、醤油、マヨネーズなどのお好きな調味料でお召し上がりください
コツ・ポイント
小麦粉と卵は一緒に混ぜてそれをつけた後にパン粉でも大丈夫です。
卵は水で薄めて使ってもOK。
形成する時に中にチーズを入れても美味しくできます。
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