ナメコはさっと茹でてザルにとる。

大根は半分をすりおろし（水分はキュと絞ってね）、半分を千切りする。

オクラは茹でてみじん切り。

生湯葉は3センチ角に。

湯葉以外の材料を全て和えて完成。
湯葉とスダチは最後にトッピングします！