キノコをバター醤油ソテーする。
調味料をミキサーで良く混ぜ、ここにバターソテーしたキノコと小松菜をいれてブレンダーで潰す

1に卵を入れる。
混ぜるというより卵白を箸で切る。

出し巻き卵用のフライパンで、
油たっぷり強火にする。
卵をいれら中火に。
温度が下がれば強火へ。

すだれで形を整え、熱を逃がすように風のあたりを良くする。ラップでもok!割り箸を台にしてその上に乗せるとよい。

15ー20分冷まして出来上がり。