ナス、ズッキーニ、玉ねぎを1cm角切りにする

油を引いて、軽く炒める

トマトを角切りにしたものと、ローリエを加えてまぜる

混ざったら、トマトピューレを加えて、蓋をして煮る

好きな固さにクタクタになったら完成！味付けはお好みで塩、コンソメなど。