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砂肝のにんにく辛味噌
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砂肝のにんにく辛味噌-レシピのメイン写真

砂肝のにんにく辛味噌

お婆婆
お婆婆 @cook_40250864

にんにくタップリ砂肝の後をひくメチャ辛味噌 おつまみに最高なんです
このレシピの生い立ち
今は閉店してしまった焼鳥屋さんのメニューです (筋味噌)というメニューでした

にんにくタップリ砂肝の後をひくメチャ辛味噌 おつまみに最高なんです
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お婆婆
お婆婆 @cook_40250864

にんにくタップリ砂肝の後をひくメチャ辛味噌 おつまみに最高なんです
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今は閉店してしまった焼鳥屋さんのメニューです (筋味噌)というメニューでした

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材料

二人分
  • 砂肝 ８個位
  • にんにく ３かけ
  • 味の素 適量
  • 味噌 大さじ１
  • 小ネギ ３本
  • 水 大２
  • 胡麻油 大１
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝を洗って汚れをとり ハサミで固いとこを取り除き ４つ位に切ります

  2. 2

    にんにくをみじん切りにします

  3. 3

    胡麻油とにんにくをフライパンに入れて熱し
    にんにくが香りだったら砂肝を入れて炒めます

  4. 4

    ある程度炒めたら水と味噌と味の素大目をいれます

  5. 5

    焦げないように煮詰めたらラー油大目を回しかけサッと炒めて出来上がり

コツ・ポイント

ラー油だけでも辛味はありますが胡麻油にんにくと鷹の爪を入れると これまた辛くて汗がでるほど後をひきます 最後に小ネギやパクチーなどちらすと美味しいです 熱々でも冷やしても！

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お婆婆
お婆婆 @cook_40250864
2016/04/25 02:20に公開

このレシピのキーワード

にんにく 砂肝 こねぎ 味噌

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