下準備としてクリームチーズは常温に戻す。小麦粉は奮っておく　バター（1）は湯煎にかけて溶かしておく、卵は溶いておく

りんごは、小さめの拍子切り
干しぶどうはラム酒につけておく

鍋に砂糖（3）を鍋に入れ溶かす。そこに拍子切りにしたりんごを入れ、りんごが柔らかくなり、少しキャラメル色まで炒め冷ます

ケーキの上に載せるクランブルを作る。小麦粉（2）砂糖（2）バター（2）を手で捏ねてボロボロにになるように作る

7を180度のオープンで15分焼いて、冷ましておく

クリームチーズを木べらで滑らかにする、そこに砂糖（1）を加えハンドミキサーで混ぜる

上記に玉子を少しづつ加えていく。その後に生クリーム、レモン汁をどう同様に加えていく

5に3のリンゴと2のラム酒に漬けた干しぶどうを絞って混ぜ合わせる

8を容器に入れ、上に5のクランブルを載せて180度に余熱してオープンで45分焼く

出来たら冷ましてから食べる