玉ねぎの半分をみじん切り、その半分をダイスカットに。ジャガイモも皮をむいて一口大、鶏肉も食べやすい大きさに切ります。

にんにくをみじん切りにする
フライパンにサラダ油(分量外)を引いて、鶏肉をこんがり焼きます。ある程度火が通ったら取り出す

肉を焼いたフライパンは洗わずにバターをいれ、にんにくと玉ねぎをいれてあめ色に炒める。 イモ、残りの玉ねぎ投入。

ある程度炒めたら肉をいれて、水、ココナッツミルク、ローリエを入れて20分くらい煮る。ココナッツミルクがいい感じ！

煮立ったらカレー粉、塩コショウやクレイジーソルトで味を調えます。カレー粉は目安なので少しずつ入れてくださいねー！

そしてまた20分くらい煮ます。最初水っぽかったのが、だんだんドロドロになってきます！その頃には鶏肉が柔らかくて美味しい♡

大きめの人参をいれてとろとろに煮込んでも美味しいですよ！あくまで家庭料理。自分なりにアレンジしてみましょ〜

本来はピーナッツが入っていますが今回は入れてません。節分などで余ったものや市販のバタピーを入れてもいいかもしれませんね！