豆腐deとろ～りクリームコロッケ
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
生クリームや牛乳不使用！豆腐でクリーミー☆濃厚クリーミーだけど軽い、出来立てはとろ～りとろけるクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
豆腐を生かした美味しい料理を作りたくて考えました
豆腐deとろ～りクリームコロッケ
生クリームや牛乳不使用！豆腐でクリーミー☆濃厚クリーミーだけど軽い、出来立てはとろ～りとろけるクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
豆腐を生かした美味しい料理を作りたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
水切りしておいた豆腐を軽く温めてから、☆をフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌する
-
- 2
ゼラチンを水でふやかし、薄力粉と※とともに【1】に加えて滑らかになるまで撹拌する
- 3
【2】をバットや型などに入れて、型から外しやすい程度まで冷凍庫で冷やし固めておく
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- 4
【3】を好みの大きさに切り分けて成形して、○の衣を順につけて揚げ油できつね色になるまで揚げて完成
-
- 5
揚げたてはさくさくとろ～り♪
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コツ・ポイント
※は隠し味なのでなくてもいいですが、加えるとよりまろやかなクリーミーさが加わります。
クリームコロッケは成型や衣つけがしにくいですが、一度冷凍して冷やし固めることで成型や衣つけがしやすくなります
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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