茄子は半月切りに、他のお野菜はみじん切りにカットする。(今回は残っていた人参、ひらたけ、冷凍していた長ネギを使いました)

フライパンにごま油を入れてひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、火の通りにくい野菜から入れて炒める。(今回は人参とひらたけ)

茄子を入れてしんなりするまで炒める。

焼肉のタレを入れる。

味噌とお水も入れる。(私は大着なのでこれもよく使います)

長ネギも入れて混ぜる。

味塩コショウを入れて、味を調整して、水溶き片栗粉を入れて軽く炒めたら出来上がり♡