白菜はザク切り、玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、しめじは小房にわけておく

★の調味料を合わせておく

ホットプレートにサラダ油（分量外）を塗り熱したら鮭の切り身を両面焼く

鮭の表面がこんがり焼けたら、鮭を端によけ、①の野菜を敷き詰め鮭を上にのせて蓋をして蒸し焼き

白菜が８割くらいしんなりしたら②の調味料とバターをのせ蓋をしてさらに１～２分蒸し焼き

野菜に火が通ったら調味料と野菜と鮭を軽く混ぜ合わせて小葱をかけて出来上がり