無塩バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

中力粉、重曹、塩をよく混ぜて１に振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

生地を冷蔵庫で30分ほど冷やす。

☆を合わせてシナモンシュガーを作る。

３の生地を大さじ１ほど手に取り、直径３cmぐらいの球状に丸め、４のシナモンシュガーを全体にまぶす。