ニンジンの皮をむいて好きなように切ります。

鍋に油を引いて、ニンニクを炒めます。

ニンジン、豚肉を入れ、しばらく炒めます。

すかさずカレー粉を加えます。

ダシを注ぎます。

砂糖、塩、みりん、醤油、牛乳を加え、ニンジンが柔らかくなるまでしばらく中火で煮込みます。

水溶き片栗粉でトロミをつけて、

最後にしょうが汁をギューッと絞ります。