鍋に手羽元を平らに並べる。

調味料を入れる。

肉が浸るように水を足す。

30分くらいかな、肉が煮えるまで煮る。

一口大に切った、大根、人参を入れて、柔らかくなるまで煮る。

火を止めて冷ましながら味を染み込ませる。